توصل تحليل تلوي لـ 26 دراسة علمية سابقة أجرتها شركة Ramboll ، الشركة الرائدة في مجال الهندسة والتصميم والاستشارات المستقلة في العالم ، إلى هذا الاستنتاج:

في مشهد توصيل الطعام ، تعتبر أدوات المائدة القابلة لإعادة الاستخدام أقل استدامة بكثير من أدوات المائدة الورقية التي تستخدم لمرة واحدة بسبب الأعباء الإضافية والمحددة.ويرجع ذلك إلى كمية الطاقة والمياه العذبة المستخدمة في التنظيف ، فضلاً عن معدل الكسر المرتبط بإعادة تدوير عمليات الشحن والوجبات الجاهزة.

أظهرت دراسة تقييم دورة الحياة المبكرة (LCA) بتكليف من Ramboll ، بتكليف من European Paper Packaging Alliance (EPPA) ، أنه في سيناريو تناول الطعام في مطعم للوجبات السريعة ، تكون انبعاثات ثاني أكسيد الكربون من أنظمة أدوات المائدة القابلة لإعادة الاستخدام هي نفسها. -استخدام ورق التغليف.2.8 أضعاف استهلاك المياه العذبة 3.4 مرة من عبوات الورق التي تستخدم لمرة واحدة.

تشير جميع هذه التقارير إلى نفس النتيجة: التغليف الورقي الذي يستخدم مرة واحدة هو خيار أكثر استدامة.

تعتبر العبوات الورقية التي يمكن التخلص منها أكثر استدامة من أدوات المائدة التي يعاد استخدامها

يبدو أن هذا الاستنتاج مخالف للتصور الشائع.

لفهم هذا الاستنتاج ، يجب على المرء أن يذكر تقييم دورة الحياة (LCA).

ببساطة ، LCA هو اعتبار على المستوى الكلي للتأثير البيئي للعملية الكاملة للمنتج "من المهد إلى اللحد" (أي من الحصول على المواد الخام ، والإنتاج ، والاستهلاك ، والتخلص النهائي).

على الرغم من أنه من وجهة نظر المستهلك ، يبدو أن أدوات المائدة التي يمكن إعادة استخدامها بشكل حدسي لها تأثير بيئي أقل لأنه يمكن استخدامها عدة مرات.ومع ذلك ، فإن تقييم التأثير على البيئة من دورة حياة المنتج ، كما يوضح تقرير Ramboll ، فإن العبوات الورقية ذات الاستخدام الفردي لها تأثير أقل على البيئة - بسبب غسل وتجفيف الأواني المعاد استخدامها (إلى المستوى المطلوب لمنع التلوث المتبادل) .قياسي) يتطلب المزيد من الطاقة والمياه العذبة.

"تضيف دراسة Ramboll الجديدة هذه إلى المجموعة المتزايدة من الأدلة على أن أدوات المائدة القابلة لإعادة الاستخدام ليست حلاً مثاليًا لصناعة خدمات الطعام ، والتي تتميز بوجود عدد كبير من المشغلين والحاجة إلى منتجات مخصصة.

نظرًا للتحديات البيئية التي يواجهها المجتمع ، يجب أن يكون صانعو السياسات على دراية خاصة بتأثيرات الطاقة والمناخ لمثل هذه التعبئة والتغليف ، وأن يأخذوا في الاعتبار بشكل كامل دور وفوائد التغليف الورقي المتجدد والمستدام في نظام الغذاء."